Roux brun instantané Knorr 1 kg

Roux brun instantané Knorr 1 kg

 

Les aides culinaires déshydratées Knorr

 

Cette gamme développée pour les chefs propose des produits de qualité, que vous pouvez retravailler selon vos goûts.

 

Le roux brun est utilisé comme élément de liaison pour sauces brunes, veloutés et potages. Neutre en goût, le roux brun Knorr respecte l’équilibre des saveurs de votre sauce.

C’est la liaison parfaite pour vos sauces !

 

Il possède de nombreux avantages :

– Texture authentique et dilution facile garanties

– Stable en liaison froide

–  Stable au bain-Marie

– Sans exhausteur de goût

– Sans conservateur

– Sans arachide 

 

Dosage : 20g / 1L de liquide à lier pour une liaison renforcée Rendement : jusqu’à 50L

Dosage : 60g / 1L de liquide à lier pour une texture légère Rendement : jusqu’à 16L

Dosage : 100g / 1L de liquide à lier pour une texture liée (type Béchamel) Rendement : jusqu’à 10L 

 

Ingrédients : farine de BLÉ, graisse de palme, colorant : caramel E150c.

Contient du gluten.