Pochoir pâtisserie baroque

Pochoir pâtisserie baroque

 

Voici un accessoire qui plaira aux adeptes de la décoration de gâteau !

 

Ce pochoir à gâteau étoiles peut être utilisé de nombreuses façons et sur diverses pâtisseries, avec pratiquement tout ce qui peut être diffusé ou saupoudré. Il peut être utilisé pour décorer toute surface de gâteau qui n’est pas mouillée.

Ce pochoir pâtisserie sera également parfait pour décorer la pâte à sucre, la gumpaste ou encore la glace royale.

Grâce au pochoir arabesques, décorez vos :

• gâteaux
• cupcakes,
• biscuits,
• cookies,
• chocolats,
• autres produits de confiserie.

Qu’est-ce qu’un pochoir à pâtisserie ?

Le pochoir permet de décorer les gâteaux et les entremets à l’aide de poudre de cacao, de sucre glace, de nappages et glaçages, de crème au beurre, de colorants alimentaires pour aérographe. Vous pouvez ainsi les saupoudrer sur les bonbons en chocolats, la pâte à sucre, la pâte d’amande… pour un résultat professionnel.

Comment utiliser un pochoir à pâtisserie ?

Pour un décor en glace royale ou chocolat, utilisez le pochoir pâtisserie directement sur le dessus et les côtés du gâteau. Posez le pochoir au-dessus de la surface et maintenez-le en place, puis, à l’aide d’une spatule, lissez une petite quantité de glaçage ou de chocolat dans les motifs. Retirez délicatement le pochoir, nettoyez-le et laissez sécher le glaçage.

Pour des tartes et biscuits, étalez votre pâte, posez le pochoir, saupoudrez de sucre et appliquez le sucre avec la paume de votre main ou un pinceau alimentaire, pour que le sucre soit bien réparti dans les empreintes. Retirez délicatement le pochoir et faites cuire au four.

Comment utiliser un pochoir avec un aérographe à pâtisserie ?

Si vous utilisez un aérographe, vous pouvez décorer le gâteau à l’aide de colorants alimentaires pour aérographe ou appliquer au pinceau un colorant en poudre que vous aurez trempé dans de l’alcool blanc, comme la vodka, afin de le faire adhérer au gâteau.

Conseil : Si votre gâteau est recouvert de crème au beurre, assurez-vous que la surface soit sèche et qu’elle ait refroidi dans un réfrigérateur et qu’elle ne soit pas collante.

Comment nettoyer mon pochoir pâtisserie ?

Lavez le pochoir avec du savon liquide doux. Accrochez pour laisser sécher.

 

NB : sur la photo, les empreintes sont noires, afin de bien voir le motif. Les empreintes sont bien entendu vides.