Couteau à génoise ABS 40 cm Déglon

Couteau à génoises (ou entremets) Déglon « Génoise ABS » avec une lame de 40 cm, avec manche ABS, 3 rivets, mitre alu rapportée.

Aussi appelé « Lame à génoise », ce couteau dispose d’une lame de 40 cm dont les dents très fines, sont parfaites pour la découpe des mets les plus fragiles comme vos pains, brioches, génoises, ou encore de vos pains d’épices, sans les briser.

De plus, ce couteau a été mis au point par Jean Déglo , avec un crantage « demi-lune  » qui protège le tranchant du contact direct avec le plan de découpe (marbre, inox, etc.) tout en permettant d’inciser nettement l’aliment grâce aux pointes très acérée de ses dents.

Pratique, il permet aussi de décorer le dessus des entremets avec les dents.

Les + produit :

• Permet la découpe des produits fragiles
• Crantage demi-lune
• Dents très fines et acérées
• Permet la décoration des entremets
• Fabrication française

Caractéristiques :

• Dimensions (cm) : 53 x 3,7 x 2 cm
• Taille : lame de 40 cm
• Matière : lame en acier inoxydable X46Cr13
• Dureté : 53 Hrc
• Tranchant : cranté à petites dents
• Lame : Lame découpée, demi soie, étroite et droite
• Manche : en ABS, riveté
• Couleur : noir
• Rivets : alliage d’aluminium